Rocambole de Tapioca com Vinho

Ingredientes da Massa

• 500 g de Mistura para Cake Tapioca Bonasse
• 225 g de ovos
• 100 g de óleo
• 115 ml de água

Ingredientes do Recheio e Cobertura

• 850 g de Recheio Sabor Vinho Bonasse
• 50 g de Açúcar Gelado Bonasse

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa manualmente ou na batedeira com batedor tipo raquete até obter uma massa homogênea.
2. Coloque a massa em uma assadeira de 40 x 60 cm previamente untada com Desmoldante Total Bonasse ou papel manteiga e espalhe de maneira uniforme.
3. Asse a 200 °C em forno de lastro ou 180 °C em forno turbo por aprox. 8 minutos.
4. Após esfriar, coloque a massa entre dois sacos plásticos e passe o rolo para que a massa fique fina e uniforme.
5. Com auxílio de uma espátula, aplique 700 g do Recheio Sabor Vinho Bonasse, espalhe de maneira uniforme e enrole a massa, formando um rocambole.
6. Peneire Açúcar Gelado Bonasse sobre toda a superfície e corte em 3 unidades de aproximadamente 19 cm.
7. Com o auxílio de uma manga de confeitar e bico tipo folha, aplique 50 g de Recheio Sabor Vinho Bonasse sobre o rocambole.

Rendimento da receita: 3 unidades de aprox. 580 g.

Validade: 5 dias em temperatura ambiente, devidamente embalado.

Observação: As quantidades, validade e tempos de preparo podem sofrer alterações em função de equipamentos, utensílios e técnicas de aplicação.