Melhorador Super Soft

O Super Soft Bonasse é um melhorador completo para receitas artesanais de pães macios.

Características e Benefícios:

• Blend de enzimas, emulsificantes, oxidantes e conservantes para pães macios
• Melhora as características da massa proporcionando melhor estabilidade e otimizando batimento
• Produz pães com ótimo salto de forno
• Melhora a performance da fermentação
• Confere uniformidade no miolo
• Mantém os pães macios e frescos por mais tempo
• Retarda o esfarelamento (retrogradação do amido)
• Maior resiliência
• Pães com até 15 dias de shelf life sem adição extra de antimofo e melhorador tradicional
• Elimina até 100% da gordura, ovos e leite em pó.
• Redução de custo em até 35% com padronização e qualidade elevada.
• Dosagem 2% sobre o peso da farinha