Brownie Ternura

Ingredientes da massa

• 1 kg de Mistura para Brownie Bonasse
• 175 ml de óleo
• 330 g de ovos
• 65 ml de água
• 75 g de nozes quebradas

Ingredientes do recheio, cobertura e decoração

• 560 g de Recheio de Brigadeiro Bonasse
• 100 g de nozes trituradas
• 280 g de ganache amargo
• Nozes e decoração de chocolate

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa manualmente ou na batedeira em velocidade lenta até obter uma massa homogênea.
2. Coloque 400 g de massa em forma ballerine coração (18 x 4,5 cm) untada com Desmoldante Total ou Unta Forma Bonasse.
3. Asse a 180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo por ± 25 minutos.
4. Desenforme e deixe esfriar.
5. Com o auxílio de uma manga de confeitar e um bico liso, aplique 165 g de Recheio de Brigadeiro Bonasse previamente misturado com as nozes trituradas.
6. Cubra com ganache previamente aquecido e decore com nozes e decoração de chocolate.

Rendimento da receita: 4 unidades de ± 600 g

Validade: 5 dias em temperatura ambiente ou refrigerado devidamente embalado.

Observação: As quantidades e a validade podem sofrer alterações em função de equipamentos, utensílios, técnicas de aplicação e boas práticas de fabricação.