Cookies Pistache com Creme Pistache

Ingredientes da massa

• 1 kg de Mistura para Cookies Pistache Bonasse
• 170 g de ovos
• 200 g de gotas de chocolate branco

Ingredientes do recheio e cobertura

• 475 g de Creme Pistache Bonasse
• Pistache a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes manualmente ou em batedeira com batedor tipo raquete em velocidade lenta até obter uma massa homogênea.
2. Divida a massa em peças de 35 g ou no tamanho desejado.
3. Abra a massa com aprox. 6 cm de diâmetro e coloque 15 g do Creme Pistache Bonasse, reservando as bordas. Abra outra massa, coloque-a sobre o recheio e acerte as bordas.
4. Coloque em assadeiras lisas previamente untadas com Desmoldante Total ou Unta Forma Bonasse.
5. Asse a 180 °C em forno lastro ou 150 °C em forno turbo por aprox. 12 minutos.
6. Com auxílio de uma manga de confeitar, aplique 10 g de Creme Pistache Bonasse sobre o cookie e decore com pistaches a gosto.

Rendimento da receita: 19 unidades de aprox. 90 g

Validade: 5 dias em temperatura ambiente, devidamente embalado.

Observação: As quantidades e tempos podem sofrer alterações em função de equipamentos, utensílios e técnicas de aplicação.