Cookies Pistache com Frutas Vermelhas

Ingredientes da massa

• 1 kg de Mistura para Cookies Pistache Bonasse
• 170 g de ovos
• 200 g de gotas de chocolate branco

Ingredientes do recheio e cobertura

• 475 g de Recheio Frutas Vermelhas Bonasse
• Mirtilos e morangos a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes manualmente ou em batedeira com batedor tipo raquete em velocidade lenta até obter uma massa homogênea.
2. Divida a massa em peças de 35 g ou no tamanho desejado.
3. Abra a massa com aprox. 6 cm de diâmetro e coloque 15 g do Recheio Frutas Vermelhas Bonasse, reservando as bordas. Abra outra massa, coloque-a sobre o recheio e acerte as
   bordas.
4. Coloque em assadeiras lisas previamente untadas com Desmoldante Total ou Unta Forma Bonasse.
5. Asse a 180 °C em forno lastro ou 150 °C em forno turbo por aprox. 12 minutos.
6. Com auxílio de uma manga de confeitar, aplique 10 g de Recheio Frutas Vermelhas Bonasse sobre o cookie e decore com mirtilos e morangos a gosto.

Rendimento da receita:
19 unidades de aprox. 90 g

Validade: 3 dias sob refrigeração, devidamente embalado.
Caso seja feito sem acabamento, apenas recheado, a validade passará a ser 5 dias devidamente
embalado em temperatura ambiente.

Observação: As quantidades e tempos podem sofrer alterações em função de equipamentos,
utensílios e técnicas de aplicação.