Macaron

Ingredientes

• 1 kg Mistura para Merengue Bonasse
• 500 ml de água morna (levar ao microondas por 20 segundos)
• 350 g de farinha de amêndoa
• 350 g de açúcar de confeiteiro
• Corante hidrossolúvel ou em gel

Modo de Preparo

1. Bata a mistura, a água e o corante na batedeira utilizando batedor tipo globo, em velocidade rápida por 2 minutos.
2. Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro. Misture lentamente com o merengue batido utilizando um fuê.
3. Coloque em uma manga de confeitar e pingue no tamanho desejado sobre tapete de silicone.
4. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
5. Após descanso, bata a assadeira para remoção de bolhas de ar.
6. Asse em forno turbo a 100 °C por aprox. 30 minutos ou em lastro a 130 °C por aprox. 15 minutos.