Macaron

Ingredientes

• 200 g de Mistura para Merengue Bonasse
• 100 ml de água morna
• 70 g de farinha de amêndoa
• 70 g de açúcar de confeiteiro
• Corante hidrossolúvel ou em gel

Modo de Preparo

  1. Bata a mistura, a água e o corante na batedeira utilizando batedor tipo globo, em velocidade rápida por 2 minutos.
  2. Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro. Misture lentamente com o merengue batido utilizando um fuê.
  3. Coloque em uma manga de confeitar e pingue no tamanho desejado.
  4. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
  5. Após descanso, bata a assadeira para remoção de bolhas de ar.
  6. Asse a 130 °C em forno de lastro por ± 15 minutos ou 100 °C em forno turbo por ± 30 minutos.