Pão de Batata Extra Sabor
Ingredientes
- 1 kg de Pão de Batata Bonasse
- 60 g de fermento fresco ou 20 g de fermento seco
- ± 460 a 500 ml de água gelada
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes na masseira e adicione a água aos poucos.
- Misture até obter uma massa lisa e homogênea em ponto de véu.
Divida no tamanho desejado e boleie as peças.
Deixe descansar por ± 20 minutos cobertas com plástico. - Reboleie as peças e deixe fermentar por ± 90 minutos.
- Pincele com gemas de ovos e asse a 180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo por ± 20 a 25 minutos.