Pão de Batata Extra Sabor

Ingredientes

• 1 kg de Pão de Batata Bonasse
• 60 g de fermento fresco ou 20 g de fermento seco
• ± 460 a 500 ml de água gelada

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na masseira e adicione a água aos poucos.
  2. Misture até obter uma massa lisa e homogênea em ponto de véu.
    Divida no tamanho desejado e boleie as peças.
    Deixe descansar por ± 20 minutos cobertas com plástico.
  3. Reboleie as peças e deixe fermentar por ± 90 minutos.
  4. Pincele com gemas de ovos e asse a 180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo por ± 20 a 25 minutos.