Pão de Batata Vital

Ingredientes

• 1 kg de Pão de Batata Vital Bonasse
• 60 g de fermento fresco ou 20 g de fermento seco
• Aprox. 460 a 500 ml de água gelada

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes na masseira e adicione a água aos poucos.
2. Misture até obter uma massa lisa e homogênea em ponto de véu.
3. Divida no tamanho desejado e boleie as peças.
4. Deixe descansar por aprox. 20 minutos cobertas com plástico.
5. Reboleie as peças e deixe fermentar por aprox. 90 minutos.
6. Pincele com gemas de ovos e asse a 180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo por aprox. 20 a 25 minutos.