Pão de Forma Super Soft

Ingredientes da Massa

• 2 kg de farinha de trigo especial
• 40 g de Super Soft Bonasse
• 40 g de sal
• 200 g de açúcar
• 90 g de fermento fresco ou 30 g de fermento seco
• 1110 ml de água gelada para fermento fresco ou 1200 ml de água gelada para fermento seco

Modo de preparo

1. Coloque na masseira os ingredientes secos da massa, misture em velocidade lenta adicionando a água aos poucos até obter uma massa homogênea.
2. Caso utilize o fermento fresco, adicione-o à massa nessa etapa e misture por 1 minuto.
3. Passe para velocidade alta e misture até obter o ponto de véu.
4. Divida em peças de 570 g e deixe descansar por 10 minutos, cobertas com plástico.
5. Modele no formato filão.
6. Coloque em assadeiras de 30x10x10 cm previamente untadas com Desmoldante Total ou Unta Forma Bonasse.
7. Deixe fermentar por aprox. 120 min. ou até o ponto desejado.
8. Asse em forno turbo a 150 ºC ou em forno de lastro a 180 ºC por aprox. 35 minutos.
9. Deixe esfriar e embale.

Rendimento da receita: Aproximadamente 6 unidades de 500 g.

Validade: Aprox.15 dias devidamente embalado em saco plástico.