Pão de Milho
Ingredientes
- 2 kg de Mistura para Pão de Milho Bonasse
- 40 g de fermento seco ou 120 g de fermento fresco
- ± 920 ml de água gelada
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes na masseira adicionando a água aos poucos. Misture até obter uma massa bem lisa e homogênea em ponto de véu.
- Divida no tamanho desejado e boleie as peças.
- Deixe descansar por ± 20 minutos cobertas com plástico.
- Modele e acomode em formas untadas com o Unta Forma Bonasse ou Desmoldante Total Bonasse.
- Deixe fermentar por ± 90 minutos ou até o ponto.
- Asse a 180 °C em forno de lastro ou 160 °C em forno turbo por ± 30 minutos.
Rendimento: 100 bisnaguinhas de ± 25 g