Pão Doce

Ingredientes

• 2 kg de Mistura para Pão Doce Bonasse
• 120 g de fermento fresco ou 40 g de fermento seco
• ± 800 ml de água gelada

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes na masseira adicionando a água aos poucos. Misture até obter uma massa bem lisa e homogênea em ponto de véu.
  2. Divida no tamanho desejado e boleie as peças.
  3. Deixe-as descansar por ± 20 minutos cobertas com plástico.
  4. Modele as peças e deixe fermentar por ± 90 minutos ou até o ponto.
  5. Pincele os pães com gemas de ovos e decore-os se desejar.
  6. Asse a 180 °C em forno de lastro ou 150 °C em forno turbo por ± 25 minutos.

Rendimento: 48 pães de ± 50 g