Pão Multi Mix

Ingredientes

• 1 kg de Mistura Multi Mix Bonasse
• 60 g de fermento fresco ou 20 g de fermento seco
• 300 g de farinha de trigo
• 10 g de sal refinado
• 600 a 650 ml de água gelada

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes na masseira adicionando a água aos poucos. Misture até obter uma massa bem lisa e homogênea em ponto de véu.
2. Divida a massa em peças de 60 g e boleie.
3. Deixe descansar por 10 minutos cobertas com plástico.
4. Modele os pães de Hot Dog e reboleie os de Hambúrguer.
5. Deixe fermentar até o ponto.
6. Asse a 180 °C em forno de lastro ou 160 °C em forno turbo por ± 20 minutos.

Rendimento: 32 unidades de ± 50 g