Tartelete de Pistache

Ingredientes da Base e Recheio

• 10 un de Base para Torta Doce Caraveli no formato para Éclair (cód. 9840)
• 250 g de Creme de Pistache

Ingredientes da Cobertura e Decoração

• 100 g de Creme de Pistache
• 250 g de Chantilly Sublime Bonasse
• Pistache e acabamento de chocolate a gosto

Modo de preparo

1. Recheie a base de torta com 25 g de Creme de Pistache e reserve.
2. Bata em batedeira o Chantilly Sublime Bonasse com o creme de pistache (cobertura) em velocidade alta, com batedor tipo globo até obter um creme estruturado.
3. Com o auxílio de uma manga de confeitar e bico frisado, aplique aproximadamente 35 g do creme de pistache batido com chantilly sobre o creme de pistache (recheio), decore com
   pistache e finalize com acabamento de chocolate a gosto.

Rendimento da receita: 10 unidades de aproximadamente 90 g.

Validade: 5 dias sob refrigeração devidamente embalado.

Observação: As quantidades e a validade podem sofrer alterações em função de equipamentos, utensílios, técnicas de aplicação e boas práticas de fabricação.